Карфиолена супа с горгонзола

Дата: 19.10.2018

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

6 порции

Есенна италианска супа

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 364

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава 1 карфиол
1 глава лук
100 г сирене „Горгонзола“
100 мл животинска сметана
1 л зеленчуков бульон
40 г краве масло
4 стръка мащерка
1 дафинов лист
сол на вкус

за крушите:
2 круши
1 щипка канела
20 г краве масло
2 с. л. захар
50 мл ябълков оцет
1 стрък мащерка

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарязва наситно и се запържва в сгорещеното масло.
2		Когато омекне, се прибавят карфиолът, дафиновият лист и мащерката.
3		Налива се бульонът и се посолява.
4		Готви се докато карфиолът омекне. След това мащерката и дафиновият лист се изваждат.
5		В супата се налива сметаната, прибавя се горгонзолата и всичко се пасира.
6		Крушите се обелват, почистват се и се режат на големи кубчета.
7		Запържват се в маслото, когато омекнат, се овкусяват със захарта и оцета и се ароматизират с листенцата мащерка и канелата. Готвят се 10 минути.
8		Супата се поднася с крушите.