Никулденски шаран по врачански

Кебап с кисело мляко

"София Принцес" хотел

Източник: Бон Апети

Дата: 13.12.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 579

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г агнешко месо
100 г агнешка кайма
1/2 кофичка кисело мляко
1-2 с. л. краве масло
1 къдрава питка
1 ч. л. доматено пюре
сол и лют пипер на вкус
домати и зелени чушки за гарнитура

Начин на приготвяне:

Месото се реже на кубчета, маринова се с доматеното пюре, 1 с. л. кисело мляко, сол и лют пипер и престоява 1/2 час, след което се нанизва на дълъг шиш.

Каймата се овкусява със сол и от нея се оформя кебабче, което също се нанизва на шиша. Притиска се пръсти, за да се получи продълговато къдраво кебабче, и се пече на барбекю около 10 минути.

При сервиране къдравото кебабче се нарязва, така че да се получат малки топчета. Късовете месо се режат на ленти и се запържват за 3 минути в сгорещеното масло. В чиния се накъсва къдравата пита, покрива се с киселото мляко и върху нея се подрежда месото.