Кейк с тиква

Дата: 01.06.2010

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 343

видяна

сготвена

Необходими продукти:

60 г тиква
30 г краве масло
150 г натурален шоколадов кувертюр
100 мл прясно мляко
20 г акациев мед
40 мл балсамов оцет
карамелени форми за украса
100 г тиква
50 г захар
10 г орехи
25 г стафиди
50 г яйца (1 яйце)
60 г захар
40 мл олио
60 г брашно
10 г какао
2 г канела
1 ванилия
3 г бакпулвер
1 г канела (кора)

Начин на приготвяне:

1		Тиквата за кейка се обелва и се настъргва на едро ренде.
2		Яйцата се разбиват със захарта, добавят се олиото, брашното, какаото и канелата, разбива се до получаване на хомогенна смес. След това се добавят ванилията, тиквата, бакпулверът, стафидите и наситнените орехи. В предварително намазнените и набрашнени формички се пълнят до половината с готовата смес (при печенето бухват). Пекат се 35–40 минути в предварително загрята фурна на 175–180 градуса. Опитва се с клечка за зъби или дървено шишче и ако не полепва от тестото, е готово.
3		На водна баня се разтопява шоколадовият кувертюр, залят с млякото. Пюрето се приготвя, като тиквата се почиства, нарязва се на кубчета и се поставя в малко вода, за да се свари, добавят се захарта и кората от канела, вари се до готовност, отцежда се излишната вода и се пюрира, прецежда се през фина цедка и с него се декорира кейкът.
4		В средата на подходяща чиния се поставя кейкът, обърнат нагоре, залива се с разтопения шоколад, аранжира се с акациевия мед, редуцирания балсамов оцет и карамелени форми.