Крем „Брюле” с карамелизиран ананас

Дата: 08.06.2010

25 мин

2 порции

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

486 698

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 с. л. захар
4 жълтъка
200 мл сладкарска сметана
1 ванилия
100 г ананас
2 с. л. захар
50 г захар за карамелената коричка

Начин на приготвяне:

1		Захарта и жълтъците се бият с миксер около 3 минути. Сипват се в дълбока касеролка и се поставят на водна баня. Добавя се сметаната. Кремът се бърка без прекъсване около 8 минути. Добавя се ванилията и се разбърква добре.
2		Ананасът се реже на кубчета и се карамелизира в захарта. Част от ананаса се сипва в крема, а другата част се оставя за украса.
3		Купички за крем се пълнят със сместа и се оставят в хладилник.
4		Преди консумация се ръси със захарта и се карамелизира със сладкарска горелка или на горен нагрят реотан на фурна. Съвет: Десертът може да се украси с готови шоколадови люспи и парченца карамелизиран ананас.