.png)
Десерт
Лора и Стоян
Необходими продукти:
300 мл сметана
1/2 капсула ванилова есенция
1 с. л. нишесте
4 с. л. захар
4 жълтъка
200 мл прясно мляко
2 с. л. захар за карамелизиране
1 манго
1/2 капсула ванилова есенция
1 с. л. нишесте
4 с. л. захар
4 жълтъка
200 мл прясно мляко
2 с. л. захар за карамелизиране
1 манго
за туилята:
100 г масло
80 г пудра захар
125 г брашно
4 белтъка
100 г масло
80 г пудра захар
125 г брашно
4 белтъка
Начин на приготвяне:
1
Жълтъците се разбъркват със захарта. Прясното мляко и сметаната се наливат в тенджера и се загряват.
2
Част от млякото се изсипва в жълтъците, разбърква се и се връща в тенджерата. Вари се 4-5 минути, като се бърка. Към края се ароматизира с ванилията.
3
Нишестето се размива с малко вода и се налива в крема. Вари се на тих огън, докато се уплътни.
4
Мангото се измива, обелва се и се нарязва на парчета. Нареждат се в тава, поръсват се със захарта и се карамелизират в силно загрята фурна на горно печене.
5
След това се нарязват на по-малки парчета, разпределят се в купички и се заливат с крема. Покриват се с алуминиево фолио
и престояват в хладилник 5-6 часа.
и престояват в хладилник 5-6 часа. 6
Туиля се приготвя, като размекнатото масло се разбърква с пудрата захар. Белтъците се разбиват на пяна. Постепенно се добавя смесеното със захарта масло.
7
Изсипва се пресятото брашно. Тестото се омесва добре и се оставя да почине 30 минути.
8
В намаслена тава с лъжица се оформят кръгчета. Пекат се 5-8 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Щом се извадят, веднага се завиват в кърпа, за да могат да се навият на рулце. Във всяка купа с крем се поставя по една туиля.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
64 ДУШИ ОНЛАЙН
T. T. коментира рецептата Мус от тиква с орехово тофе
T. T. сготви Мус от тиква с орехово тофе
AniIvanova се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Френски багети
milenka сготви Френски багети
Николай се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
HAMBAR вече е в сърцето на СофияВсички фенове на Стоян Сейменски и street food-а вече имат още една локация, където да...
Закуска за бъдещи шампиониСутрешната закуска е до болка познат проблем на милиони родители, постоянно изправени пред дилемата, дали...
Да играем на сигурно с домашните консервиЗа всички любители на домашното консервиране е важно да знаят, че само правилното съхранение на...
ТОП 10 вина за месец юли от Юлия Костадинова – гла...Не мога да скрия, че имам слабост към седмия месец от годината, защото чисто и...
Кой спечели книга „Сезони в кухнята на Лора и Стоя...Играта на „Бон Апети“ в Instagram свърши и екипът ни е готов да раздаде наградите. Много...
БЮЛЕТИН
