Кускус с печени чушки и ананас

Дата: 25.06.2014

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Идеална гарнитура към печеното

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

11 764

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г кускус
1/2 ананас
3 червени чушки
2 големи глави червен лук
80 г печени бадеми
1/2 връзка босилек
8 с. л. зехтин „Екстра върджин”
1 лимон
олио за намазване
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Кускусът се посолява, прибавят се 2 с. л. зехтин и около 300 мл вряла вода. Покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да набъбне.
2		Ананасът се почиства и се нарязва на дебели парчета.
3		Чушките се почистват и се нарязват надве по дължина.
4		Лукът се обелва и се реже на дебели шайби.
5		Зеленчуците и ананасът се посоляват и се намазват с олио. Пекат се от всички страни върху намазана с олио скара, след това се режат на малки парчета.
6		Кускусът се разбърква с вилица и се смесва с настърганата кора и изцедения сок на лимона, ананаса, зеленчуците, накълцания босилек, останалия зехтин, сол и черен пипер на вкус. Салатата се разбърква добре и се поднася с накълцаните бадеми.