Кюфтета фрикасе

Вкусна гозба

Източник: Мими

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 25.05.2014

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

200 388

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за кюфтетата:
500 г кайма
100 г ориз
чубрица
черен пипер (млян и на зърна)
1 морков
1 глава лук
дафинов лист

за застройката:
1 яйце
1/2 ч. ч. кисело мляко
сокът от 1/2 лимон
5 с. л. брашно (+ брашно за овалване)
сол
олио
1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Каймата се замесва с ориза, чубрицата и смления черен пипер и се оформят кюфтенца.

В тенджера се наливат около 800 мл студена вода и към нея се прибавят накълцаните наситно морков и лук, малко сол, черен пипер на зърна и дафинов лист.

След като водата заври, се пускат кюфтенцата, предварително оваляни в брашно. Варят се около 30 минути. След като са готови, се изваждат от съда.

Приготвя се застройката от киселото мляко, яйцето и сока на половин лимон.

В отделен дълбок съд се налива олиото. Запържва се брашното и на порции към него се прибавя бульонът, като непрекъснато се разбърква (аз използвам пасатор, защото се получават бучки), след което се сипва застройката.

Оставя се така, докато започне да къкри и се добавят кюфтенцата. Вари се малко, заедно с тях и се поднася с накълцания магданоз.

Подобни рецепти:

Телешко руло „Матамбре”