Летни рулца със зеленчуци

Китайска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 04.11.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 538

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 листа бутертесто
4 филии патладжан
1 резен зеле (100 г)
1 червена чушка
1 тиквичка
1 морков
1/2 глава лук
1 шепа орехови ядки
1 яйце за намазване
2-3 с. л. соев сос
1 ч. л. захар
4-5 капки сусамово олио
брашно за поръсване
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Филийките патладжан се поръсват със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се и се подсушават.

Морковът, чушката, тиквичката и филиите патладжан се нарязват на ивици, лукът – на кубчета.

Лукът се запържва в олиото. Прибавят се морковът, чушката и тиквичката.

Посолява се на вкус и се добавя патладжанът. Поръсва се със захар, соев сос и сусамово олио.

Зелето се нарязва наситно и се прибавя към запържените зеленчуци. Разбърква се и се сваля от котлона.

Бутертестото се поръсва с брашно и се разточва на много тънка кора. Нарязва се на парчета с правоъгълна форма. Върху всяко парче се сипва от зеленчуковата плънка, поръсва се с орехови ядки и се завива на руло.