Лучена супа

Приготвена от три вида лук и поднесена със запечени филийки с кашкавал

Източник: Бон Апети

Дата: 29.11.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 961

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 глави червен лук
4 глави бял лук
2 стръка праз
6 скилидки чесън
1,5 л телешки бульон
1/2 с. л. сос „Уорчестър“
50 мл зехтин
5–6 листа салвия
сол и черен пипер на вкус

за поднасяне:
3 питки
100 г овчи кашкавал

Начин на приготвяне:

Червеният и белият лук се нарязват на жулиен. Празът се почиства и се нарязва на шайби, чесънът – на филийки.

В касерола се загрява зехтинът и в него се слага чесънът, леко се запържва, накъсва се салвията, и се слагат всички видове лук. Похлупва се и се оставя да се готви на слаб огън.

Когато лукът омекне, се маха капакът и се увеличава силата на огъня. След като зеленчуците се карамелизират, се налива бульонът. Оставя се да къкри 10–15 минути. Овкусява се със сол и черен пипер и сос „Уорчестър”.

4. Питките се нарязват на филийки, поръсват се с настъргания кашкавал и се запичат на висока темепература на фурната, на грил програма, за 5 минути. Супата се сервира с филийките хляб.

Подобни рецепти:

Зелева супа с боб и рагу