Мариновани зеленчуци на грил с прясно сирене и чеснови хлебчета

Дата: 02.11.2009

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 505

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 тиквичка
1 скилидка чесън
1/2 люта чушка
1 стрък пресен розмарин
5 листа пресен босилек
олио за поръсване
сол и черен пипер на вкус
2 филии франзела
1 лентичка праз
1/2 прясна оранжева чушка
60 г прясно сирене („Моцарела“)
1/3 патладжан
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

1		Тиквичката и патладжанът се разрязват на филийки по дължина и се овкусяват със сол и черен пипер. Чушката се почиства от дръжката и семето, нарязва се на четвъртинки и също се овкусява със сол и черен пипер. Така подготвените зеленчуци се поръсват с олио и се запичат на грил тиган от двете страни за по около минута.
2		Прясното сирене се разрязва на филийки по дължина. Лентичката праз се бланшира за кратко във вряла вода. Филийките хляб се запичат на грил тигана.
3		Запечените зеленчуци се изваждат и с помощта на средно голям пръстен се аранжират в кръг, като се редуват: първо се завива лентичка патладжан, около нея се завива тиквичка, след това – лентичка сирене, чушка, и така, докато свършат продуктите. Пръстенът се отстранява и зеленчуковото руло се завързва с лентичката праз.
4		В малка купа се изсипва зехтинът за маринатата и се смесва с нарязаната наситно скилидка чесън и наситнените босилек, люта чушка и розмарин.
5		Зеленчуковото руло и филийките хляб се овкусяват с по една супена лъжица от маринатата и се сервират.