Мариновани зеленчуци на грил с прясно сирене и чеснови хлебчета

Източник: Бон Апети

Дата: 02.11.2009

Мариновани зеленчуци на грил с прясно сирене и чеснови хлебчета

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 577

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 тиквичка
1 скилидка чесън
1/2 люта чушка
1 стрък пресен розмарин
5 листа пресен босилек
олио за поръсване
сол и черен пипер на вкус
2 филии франзела
1 лентичка праз
1/2 прясна оранжева чушка
60 г прясно сирене („Моцарела“)
1/3 патладжан
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Тиквичката и патладжанът се разрязват на филийки по дължина и се овкусяват със сол и черен пипер. Чушката се почиства от дръжката и семето, нарязва се на четвъртинки и също се овкусява със сол и черен пипер. Така подготвените зеленчуци се поръсват с олио и се запичат на грил тиган от двете страни за по около минута.

Прясното сирене се разрязва на филийки по дължина. Лентичката праз се бланшира за кратко във вряла вода. Филийките хляб се запичат на грил тигана.

Запечените зеленчуци се изваждат и с помощта на средно голям пръстен се аранжират в кръг, като се редуват: първо се завива лентичка патладжан, около нея се завива тиквичка, след това – лентичка сирене, чушка, и така, докато свършат продуктите. Пръстенът се отстранява и зеленчуковото руло се завързва с лентичката праз.

В малка купа се изсипва зехтинът за маринатата и се смесва с нарязаната наситно скилидка чесън и наситнените босилек, люта чушка и розмарин.

Зеленчуковото руло и филийките хляб се овкусяват с по една супена лъжица от маринатата и се сервират.

Подобни рецепти:

Фрикасе от майска гъба