Name: Маслинови хлебчета
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 9 бр.
Ingredients: 300 г брашно; 100 мл олио; 1 ч. л. суха мая; 125 мл прясно мляко; 1/4 ч. л. сол; 250 г зелени маслини (без костилки); 4 печени червени чушки; 1 връзка пресен лук; 1/2 ч. л. сумак; 2 щипки чили на прах; 2 с. л. зехтин; яйце за намазване; семена нигела за поръсване

Маслинови хлебчета

Дата: 15.08.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути + втасване

9 бр.

Подходящи за хапване по всяко време

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

24 984

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
300 г брашно
100 мл олио
1 ч. л. суха мая
125 мл прясно мляко
1/4 ч. л. сол

за плънката:
250 г зелени маслини (без костилки)
4 печени червени чушки
1 връзка пресен лук
1/2 ч. л. сумак
2 щипки чили на прах
2 с. л. зехтин
яйце за намазване
семена нигела за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Брашното се смесва със солта.
2		Маята се разтваря в затопленото мляко и когато шупне се налива към брашното, заедно с олиото.
3		Замесва се меко тесто и се оставя да втаса, покрито с фолио за свежо съхранение.
4		Нарязаните наситно лук и чушки се запържват в зехтина.
5		Смесват се с накълцаните маслини, сумака и чилито.
6		Тестото се разточва на тънка кора и се изрязват големи кръгове.
7		Върху тях се разпределя маслиновата смес.
8		Краищата им се намазват с вода, прихлупват се и се притискат с пръсти, за да се залепят.
9		Зарявняват се с нож, подреждат се в тава с незалепващо покритие и се намазват с разбито яйце.
10		Поръсват се с нигела.
11		Пекат се около 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна. Съвет: Ако нямате нигела, може да използвате сусам, мак или мащерка.