Мидена супа по рибарски

Дата: 26.08.2019
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг черни миди с черупки
100 г кисело мляко
40 г ориз
50 мл олио
2 моркова
2 скилидки чесън
1 стрък стеблена целина
1 малка глава лук
1 домат
1/2 връзка девесил (+ за сервиране)
1 дафинов лист
1 жълтък
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Мидена супа по рибарскиМидите се почистват и се измиват много добре. Чесънът се нарязва на ситно и се запържва за кратко в половината от олиото. Изсипват се мидите, слагат се и стръковете девесил и се похлупва.
2
Мидена супа по рибарски 2Мидите се готвят така, докато се отворят – около 2 минути. Полученият бульон се прецежда, а мидените ядки се изваждат от черупките.
3
Мидена супа по рибарски 3Лукът, морковите и целината се почистват, нарязват се на ситно и се задушават под капак в останалата мазнина – до омекване.
4
Мидена супа по рибарски 4Наливат се прецеденият бульон и около 1 л вода. Пуска се дафиновият лист и супата се оставя на умерен огън – да кипне.
5
Мидена супа по рибарски 5Доматът се попарва, обелва се, нарязва се на кубчета и се слага в супата.
6
Мидена супа по рибарски 6Вари се още около 10 минути и се сипва оризът.
7
Мидена супа по рибарски 7Киселото мляко се разбърква с жълтъка и брашното.
8
Мидена супа по рибарски 8Налива се и малко от горещия бульон, за да се темперира.
9
Мидена супа по рибарски 9Когато оризът стане готов, супата се застройва и се овкусява със сол и черен пипер. Добавят се и мидените ядки.
10
Мидена супа по рибарски 10Поднася се с листенца девесил.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Марина Георгиева коментира рецептата Гъбена супа
Биляна Спасова коментира рецептата Мусака
Биляна Спасова коментира рецептата Лесен кекс
Teodorina Tsankova коментира рецептата Дует „Гаспачо“
Teodorina Tsankova коментира рецептата Крем супа от спанак
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта