Миди по сицилиански

Дата: 26.07.2020
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
800 г пресни миди (с черупки)
1 кг домати (сорт „Рома“)
40 г каперси
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 пеперончино
1/2 връзка магданоз
60 мл зехтин
20 мл червен винен оцет
сол и черен пипер на вкус
за хляба:
4 филии хляб
2 скилидки чесън
1 стрък розмарин
30 мл зехтин „Екстра върджин“
сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Миди по сицилианскиМидите се почистват и се измиват добре.
2
Миди по сицилиански 2Доматите се нарязват на парчета, пасират се и се прецеждат.
3
Миди по сицилиански 3Лукът, чесънът и каперсите се нарязват наситно. Лукът се запържва в сгорещения зехтин, прибавят се чесънът, каперсите и стритото пеперончино. Запържват се за кратко и се налива оцетът.
4
Миди по сицилиански 4Сипват се доматите, овкусява се със сол и черен пипер, и по желание – с щипка захар. Готви се на тих огън около 20 минути.
5
Миди по сицилиански 5След това се прибавят мидите, съдът се похлупва и се готвят, докато се отворят – 1–2 минути. Магданозът се наситнява.
6
Миди по сицилиански 6Хлябът се реже на парчета, запича се на сух тиган, полива се със зехтин, поръсва се с наситнените чесън и розмарин и се посолява на вкус.
7
Миди по сицилиански 7Мидите се поднасят с препечения хляб, поръсени с магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

14.09.2016
Да, Десислава, точно така е – „пеперончино“ е италианската дума за „люти чушлета“, а не конкретен сорт. В случая ги наричаме така, тъй като рецептата е от италианската кухня, където това наименование се е наложило, но без да означава определен сорт, а по-скоро насочва към това, че е необходимо, чушлетата, които се използват, да се наистина много люти.
1.
Изпрати
лично съобщение

07.09.2016
моля Ви използвайте български език, когато представяте рецептите. Пеперончино на български означава люта чушка. Пеперончино НЕ Е име на сорт чушлета, за да използвате италианската дума.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


150 ДУШИ ОНЛАЙН
n_e_l_i_ се регистрира в сайта.
P_maldjanski се регистрира в сайта.
Ted Illy се регистрира в сайта.
Аделина се регистрира в сайта.
Здравка Иванова се регистрира в сайта.
Anton Nastev се регистрира в сайта.
Nenkova85 се регистрира в сайта.
Dimitta се регистрира в сайта.
Ива Микова коментира рецептата Ризото със зеленчуци
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеЛични данниБисквиткиРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта