Млечна супа с перлен ечемик

Дата: 14.05.2019

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

6 порции

Със свеж аромат на мента

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

3 600

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г кисело мляко
200 г перлен ечемик
2 яйца
2 глави лук
4 стръка прясна мента
3 стръка пресен магданоз
3 стръка пресен лук
4 с. л. краве масло
1 ч. л. суха мента
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Ечемикът се вари 15–20 минути в 2 л подсолена вода. Отцежда се, а около 1,2 л от водата се запазват.
2		Лукът се наситнява и се запържва в маслото, заедно със сухата мента и щипка сол.
3		Щом омекне, но все още не се е карамелизирал, се добавят ечемикът и запазената вода. Кипва се и силата на огъня се намалява.
4		Овкусява се с черен пипер и ако е нужно, се посолява.
5		Киселото мляко се разбива с яйцата, налива се 1 черпак от бульона.
6		Разбърква се и застройката се сипва в супата.
7		Загрява се на много слаб огън. Дърпа се от котлона. Добавят се наситнените прясна мента, магданоз и пресен лук и се сервира.