Гръцка великденска супа „Магерица“

Дата: 19.04.2020

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути

8 порции

Вкусна и засищаща

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

11 735

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг агнешки комплект
100 г кисело мляко
100 г ориз
50 мл зехтин
2 жълтъка
2 глави лук
4 връзки пресен лук
1 връзка лапад
1 връзка копър
2 стръка пресен чесън
сокът от 1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Черният дроб се попарва за 2–3 минути в кипяща вода и се нарязва на кубчета. Останалите дреболии от агнешкия комплект се измиват и се сваряват, след което се режат на малки кубчета.
2		Двата вида лук, чесънът, копърът и лападът се наситняват. Дреболиите, лукът и чесънът се запържват в зехтина.
3		В тенджерата се добавя предварително измитият ориз и се наливат около 2 л от бульона от варенето на дреболиите.
4		След като оризът се свари, се прибавят лападът и копърът. Готви се още 4–5 минути.
5		Жълтъците се разбиват с киселото мляко и лимона.
6		Темперират се внимателно с част от супата и се наливат в тенджерата. Кипва се.
7		Овкусява се със сол и черен пипер и се сервира.