Морски дарове в сос „Бузара“

Дата: 12.06.2018

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

2 порции

Рецепта от Черна гора и Хърватия

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 367

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г домати (добре узрели)
500 г черни миди с черупки
400 г сурови скариди
150 мл сухо бяло вино
100 мл зехтин
3 скилидки чесън
2 глави лук (млечен)
1/2 връзка магданоз (+ за сервиране)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Доматите се потапят във вряла вода, шокират се в ледено студена, обелват се и се нарязват на кубчета.
2		Лукът и чесънът се накълцват и се запържват в 60 мл от зехтина. Добавят се наситненият магданоз и доматите. Сосът се овкусява със сол и черен пипер и се вари 15–20 минути.
3		Налива се виното и се готви още около 5 минути.
4		Скаридите се почистват, подсушават се и се овкусяват със сол. Запържват се в около 20 мл сгорещен зехтин, докато порозовеят.
5		Останалият зехтин се налива в тенджера, добавят се почистените миди и съдът се похлупва. Готвят се 1–2 минути, докато се отворят.
6		Скаридите и мидите се слагат в доматения сос, ястието се готви още 1–2 минути.
7		Сервира се с накълцан магданоз.