Нахут с гъби на фурна

Дата: 15.11.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
300 г сух нахут
800 г пресни гъби (микс)
10 г сушени манатарки
400 г домати на кубчета (от консерва)
200 мл зеленчуков бульон
100 мл зехтин
2 стръка стеблена целина
2 глави лук
2 моркова
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 скилидка чесън
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
1 с. л. червен пипер
1 ч. л. майоран
1/2 ч. л. кориандър
сол и черен пипер на вкус
за соса:
50 мл студено пресован зехтин
1 връзка магданоз
1 връзка копър
2 скилидки чесън
1 люта зелена чушка
1/2 лимон
сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Нахут с гъби на фурнаНахутът се накисва за една нощ в студена вода, след това се отцежда и се измива. Залива се с вода и се вари до готовност, заедно с нарязаната на едро глава лук.
2
Нахут с гъби на фурна 2Останалият лук, целината, морковите и чушките се почистват и се нарязват на едро. Пържат се в половината от зехтина, докато омекнат, прибавя се и наситненият чесън.
3
Нахут с гъби на фурна 3Сипва се брашното, подправя се с червения пипер, майорана, кориандъра, доматения концентрат, сол и черен пипер.
4
Нахут с гъби на фурна 4Сипват се доматите от консерва, както и 200 мл вода, оставя се на котлона на тих огън, зеленчуците да омекнат.
5
Нахут с гъби на фурна 5Гъбите се почистват и се режат на едри парчета, сушените манатарки се накисват в 150 мл гореща вода.
6
Нахут с гъби на фурна 6Гъбите се пържат в останалия зехтин, до златисто, на няколко пъти.
7
Нахут с гъби на фурна 7Към зеленчуците се прибавят гъбите, отцеденият нахут, както и отцедените от водата манатарки, заедно с малка част от водата, в която са киснати. Наливат се 1 черпак от водата от варенето на нахута и бульонът, и се разбърква. Овкусява се със сол и черен пипер.
8
Нахут с гъби на фурна 8Сместа се прехвърля в гювеч и се пече около 1 час и 20 минути на 200 градуса.
9
Нахут с гъби на фурна 9В блендер се смесват листата магданоз, копърът, скилидките чесън, зехтинът, лимоновият сок, нарязаната люта чушка и сол на вкус.
10
Нахут с гъби на фурна 10Ястието се сервира със студения сос.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Яндже сготви Брауни
Спасов коментира рецептата Лесен ябълков сладкиш
ani_borisowa коментира рецептата Дип от патладжани
Lora Manova-Dzhekova коментира рецептата Дип от патладжани
TE коментира рецептата Кръмбъл със смокини
Антония коментира рецептата Булгур пилаф със спанак
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта