Немска медена торта с бадеми

Дата: 31.01.2014

Източник: Ирина Андреева

ТИТЛА: Чирак

90 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

9 600

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
225 г брашно
1 с. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
125 г меко краве масло
150 г захар
2 бр. яйца големи
1 ч.л. ванилова есенция
6 с.л. прясно мляко
130 г светъл мед
1 шепа филирани бадеми

за крема:
50 г захар
2 с.л. царевично нишесте
3 бр. яйчен жълтък
125 мл прясно мляко
1 ч. л. бадемова есенция
80 мл пълномаслена сметана
1 ч. л. пудра захар за поръсване на готовата торта

Начин на приготвяне:

1		Загрейте фурната на 180 градуса.Намажете с масло и застелете с хартия за печене форма с диаметър 20 см.
2		В купичка смесете брашното със солта и бакпулвера. Отделно разбийте маслото със захарта до побеляване. Добавяйте без да спирате разбиването едно по едно яйцата и ваниловата есенция.Добавете 1/3 от брашното и добавете 2 с. л. мляко. Бъркайте вече с лопатка до еднородност. Добавете на два пъти остаалото брашно и млякото.Изсипете във формата тестото и разпределете равномерно меда отгоре. Сложете върху него плътно бадемите. Част от меда ще се просмуче в тестото,а друга ще образува хрупкава коричка. Печете 45-50 мин.,проверете готовността ми с клечка за зъби. Оставете блата да изстине във формата.
3		Пригответе крема акто разбиете жълтъците със захарта и нишестето до еднородност и на порции добавете млякото.Варете на слаб огън при постоянно бъркане до сгъстяване. Добавете бадемовата есенция. Преместете в чист съд и оставете да изстине. Разбийте сметаната на твърда пяна.Смесете охладения крем и сметаната и разбъркайте до едноровен крем.
4		Разрежете с остър нож изстиналия блат хоризонтално на две. Намажете с крема долния блат и похлупете с горния(с бадемите).