Олади

Name: Олади
Cook time: 1 h
Yield: 24 бр.
Ingredients: 120 г брашно от елда; 120 г бяло брашно; 120 мл вода; 300 мл кефир; 2 белтъка; 1 с. л. мед (+ за сервиране); 1 щипка сода; 1 щипка сол; олио за намазване; 1 ябълка сорт „Грени Смит“; 2 с. л. кафява захар; 100 мл животинска сметана; 2 с. л. краве масло

Малки пухкави палачинки, поднесени с вкусен ябълков сос

Източник: Бон Апети

Дата: 25.02.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

24 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 520

видяна

сготвена

Необходими продукти:

120 г брашно от елда
120 г бяло брашно
120 мл вода
300 мл кефир
2 белтъка
1 с. л. мед (+ за сервиране)
1 щипка сода
1 щипка сол
олио за намазване

за гарниране:
1 ябълка сорт „Грени Смит“
2 с. л. кафява захар
100 мл животинска сметана
2 с. л. краве масло

Начин на приготвяне:

Двата вида брашно се смесват. Добавят се содата и солта и се разбърква.

Кефирът се смесва с водата и меда.

Течните съставки се сипват към сухите и се разбива, до хомогенизиране. Добавят се разбитите на сняг белтъци и се разбърква внимателно.

От сместа, в намазнен с олио тиган, се изпичат малки пухкави палачинки.

Ябълката се обелва, почиства се от семките и се нарязва на кубчета. Сипва се в тиган, заедно със захарта, разбърква се и се оставя, докато започне леко да се карамелизира.