Фокача със синьо сирене, лук и орехи

Дата: 19.02.2015

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за втасване)

6 порции

Богато гарнирана

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

13 597

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г брашно
1/2 кубче жива мая
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“ (+ за намазване)
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар

за гарниране:
3 глави червен лук
140 г синьо сирене „Горгонзола"
30 г орехи
1/2 ч. л. суха мащерка
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“ (+ за намазване)

Начин на приготвяне:

1		Маята се разтваря в 50 мл топла вода, заедно със захарта и щипка брашно.
2		В останалото брашно се прави кладенче и вътре се сипват солта, зехтинът, шупналата мая и още около 250 мл топла вода.
3		Замесва се меко и еластично тесто, слага се в намазнена купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса.
4		Червеният лук се нарязва на не много тънки полумесеци и се запържва в зехтина, докато омекне и започне леко да се карамелизира.
5		Орехите се режат наедро.
6		Тестото се разпределя в намазана със зехтин тава, намачква се с пръсти, отгоре се намазва обилно със зехтин и се оставя да втаса отново.
7		След това се гарнира с червения лук, орехите, натрошеното сирене и мащерката, и се оставя да почине 30 минути.
8		Фокачата се пече 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.