Name: Орехов пай
Yield: 12 броя
Ingredients: 1 яйце за намазване; 75 г мед; 300 г цели орехови ядки; 400 г захар; 125 г пудра захар; 250 г краве масло; 2 яйца; 380 г брашно; орехови ядки за украса; карамелови форми по желание; 150 мл сладкарска сметана

Орехов пай

Дата: 13.07.2010

12 броя

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 090

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 яйце за намазване
75 г мед
300 г цели орехови ядки
400 г захар
125 г пудра захар
250 г краве масло
2 яйца
380 г брашно
орехови ядки за украса
карамелови форми по желание
150 мл сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

1		Захарта за плънката се слага в подходящ съд на огъня и се разтапя напълно. Добавят се медът и сметаната. След като се редуцира, съдът се дръпва от огъня и се прибавят орехите. Обърква се и се оставя да се охлади, като от време на време се разбърква.
2		Продуктите за сладкото тесто се слагат в миксер и всичко се разбърква до получаване на еднородна смес. Оставя се в хладилник да се стегне. След това се разточва тънка кора (3 мм) и с помощта на метален пръстен се изрязват 12 диска.
3		Шест от тестените дискове се поставят в силиконови форми за печене, като се оформят ръбчета. Отгоре се разстилат по 2 ч. л. от охладената орехова смес. Покриват се с другите дискове и се защипват.
4		Пайовете се намазват с леко разбитото яйце. С помощта на вилица с лек натиск се правят ивици за украса. Пекат се около 10 минути на 200 градуса.
5		Преди сервиране десертът се украсява по желание с различни карамелови форми и орехови ядки.