Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Орехова торта с мока крем

Сладкиш с ананас и кокос

Шоколадово суфле

Орехова торта с мока крем

Уникално вкусна

Източник: Бон Апети

Дата: 27.11.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути (и време за охлаждане)

16 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

95 951

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блатовете:
8 яйца
250 г захар
200 г орехи
70 г брашно (+ за поръсване)
30 г какао
1 пакетче бурбонска ванилова захар
1 ч. л. инстантно кафе
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
краве масло за намазване на формата
100 мл тъмен ром за напояване на блатовете

за крема:
500 г краве масло (със стайна температура)
150 г захар
6 жълтъка
1 пакетче бурбонска ванилова захар
3 с. л. кафе ликьор
2 с. л. инстантно кафе

за украса:
150 г орехи

Начин на приготвяне:

Орехите за блата се смилат. Добавят се брашното, какаото, ваниловата захар, кафето, бакпулверът и отново се смила.

Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с 2/3 от захарта.

Белтъците се разбиват със солта. Добавя се захарта и пак се разбива.

Сухите съставки се разбъркват с жълтъците.

След това, малко по малко, се добавят и белтъците. Разбърква се внимателно.

На дъното на две форми с подвижно дъно с диаметър 26 см се слага пергаментова хартия. И стените, и дъното им се намазват с масло и се поръсват с брашно.

Сместа се разпределя във формите и блатовете се пекат 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Охлаждат се и всеки блат се разрязва на два по-тънки.

Кафето за крема се разтваря в 100 мл топла вода и се охлажда.

Жълтъците се смесват със захарта, разтвореното кафе, ликьора и ваниловата захар. Сместа се готви на водна баня, докато се получи крем, след което се оставя да се охлади.