Ориз със зеленчуци и кашу

Дата: 17.04.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Ароматно безмесно ястие подходящо за времето на постите

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

25 092

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 ч. ч. ориз „Басмати“
6 моркова
1 тиквичка
2 скилидки чесън
1 връзка пресен лук
1 връзка копър
1 връзка магданоз
4 шушулки кардамон
1 дафинов лист
4 с. л. зехтин
60 г сурово кашу
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Морковите се обелват и се настъргват на едро ренде. Лукът се почиства и се нарязва наситно, чесънът също. Шушулките кардамон се смачкват с нож. Копърът и магданозът се измиват и се нарязват наситно, заедно със стеблата. Тиквичката се измива и от нея се оформят ленти с белачка (без сърцевината).
2		В дълбок тиган се сгорещява зехтинът. Слагат се лукът, морковите, чесънът и хубаво се запържват. След това се прибавят кардамонът, кашуто, запържват се леко. Подправя се с дафиновия лист, магданоза и копъра.
3		Оризът се измива няколко пъти, докато стане бистра водата, и се прибавя в тигана. Пържи се, докато стане стъклен. Наливат се 4 чаши вода. Овкусява се със сол и черен пипер. Похлупва се и се оставя на огъня, докато оризът стане готов – около 15 минути.
4		Накрая се добавят тиквичките, котлонът се изключва, похлупва се и се оставят 2–3 минути под капак, докато тиквичките омекнат от парата. По желание се поднася с капки зехтин „Екстра върджин“.