Овчарски пай с пилешко

Дата: 28.10.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

488 876

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г пилешко филе
1 белтък
3/4 ч. ч. прясно мляко
70 г масло
1 кг картофи
1/2 ч. л. мащерка
1 с. л. сос "Уорчестър"
1/2 в. ч. бяло вино
1 кубче пилешки бульон
1 глава лук
1 зелена чушка
1 червена чушка
30 г масло
2 щипки смляно индийско орехче

Начин на приготвяне:

1		Картофите се обелват, нарязват се и се сваряват.
2		Сварените картофи се намачкват с маслото, посоляват се и се поръсват с индийско орехче. Налива се горещото прясно мляко. Леко се охлажда и се добавя разбитият на пяна белтък.
3		Лукът и почистените от семето чушки се нарязват наситно, пилешкото месо - на малки парчета.
4		Маслото се загрява и лукът се запържва за 1-2 минути. След това се добавят нарязаните чушки и пилешкото месо.
5		Пържи се 5-6 минути и се залива с бялото вино. Стрива се пилешкият бульон, налива се сосът "Уорчестър". Оставя се на котлона, докато течността се изпари. Ароматизира се с мащерка.
6		Ястието се разпределя в подходящи купички и отгоре се покрива с картофено пюре, като за целта може да се използва пош.
7		Паят се пече около 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна или докато пюрето се зачерви. Купичките се поставят в малки чинийки и се поднасят.