Палачинкова торта с шунка и спанак

Апетитно запечена солена торта с богата плънка
Източник: Бон Апети
Дата: 31.07.2020

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за палачинките:
500 мл прясно мляко
200 г брашно
60 г сирене „Пармезан“
4 яйца
1 щипка сол
краве масло за намазване

за спанака:
1 кг почистен спанак
90 г сушени домати (в зехтин)
60 г краве масло
15 мл олио
2 глави лук шалот
1 скилидка чесън
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

за бешамела:
450 мл прясно мляко
50 г сирене „Пармезан“
4 с. л. краве масло
4 с. л. брашно
1 с. л. ретро горчица
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
200 г прошуто кото (тънки резени)
150 г сирене „Моцарела“
50 г сирене „Пармезан“


Начин на приготвяне:
1
Палачинкова торта с шунка и спанак
Яйцата за палачинките се разбиват с телена бъркалка. Налива се млякото и отново се разбива. Брашното се смесва със солта и яйчената смес, като се разбива добре, за да няма бучки.
2
Палачинкова торта с шунка и спанак 2
Накрая се слага настърганият на ситно ренде пармезан. Тестото се оставя да почине около 15 минути.
3
Палачинкова торта с шунка и спанак 3
Тиган за палачинки с незалепващо покритие с диаметър 28 см се маже с масло и в него се изпичат 8 палачинки. Охлаждат се.
4
Палачинкова торта с шунка и спанак 4
Чесънът и лукът за спаначената плънка се наситняват и се сотират в маслото и 15 мл олио.
5
Палачинкова торта с шунка и спанак 5
Добавя се нарязаният на едро спанак и се готви, докато намали обема си.
6
Палачинкова торта с шунка и спанак 6
Слагат се накълцаните домати, подправя се със сол, черен пипер, индийското орехче, разбърква се и сместа се отцежда.
7
Палачинкова торта с шунка и спанак 7
Брашното за бешамела се запържва до златисто в сгорещеното масло. Налива се млякото и се готви, докато се сгъсти. Отстранява се от котлона и се смесва с настърган пармезан и ретро горчица. Овкусява се със сол, черен пипер и индийското орехче.
8
Палачинкова торта с шунка и спанак 8
Прошутото се реже на малки кубчета, моцарелата на шайби, а пармезанът се настъргва.
9
Палачинкова торта с шунка и спанак 9
Във форма за торта (или тава) се поставя една палачинка, маже се с част от бешамела, слага се от спанака, прошуто, поръсва се с пармезан и моцарела.
10
Палачинкова торта с шунка и спанак 10
Тортата се реди така на пластове, докато свършат продуктите. Завършва се с палачинка, която се маже с бешамел и се поръсва с моцарела и пармезан.
11
Палачинкова торта с шунка и спанак 11
Тортата се пече около 15 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се леко и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Zlatka Vasileva се регистрира в сайта.
Vili Todorova се регистрира в сайта.
sunshine4eto коментира рецептата Мъфини с маслини и сирене
Еклер коментира рецептата Уелски кехлибарен пудинг
Mandarina Brauswetter коментира рецептата „Щи“ с кисело зеле
vem89 коментира рецептата Фъч
sisi_ml се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: