.png)
.png)
Яйца по панагюрски
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
250 г ориз „Арборио“
300 г кафяви печурки
5 г сушени манатарки
2 тиквички
1 морков
1 лимон
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
700 мл зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
60 мл зехтин (+ за намазване)
2 стръка риган
сол и черен пипер на вкус
300 г кафяви печурки
5 г сушени манатарки
2 тиквички
1 морков
1 лимон
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
700 мл зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
60 мл зехтин (+ за намазване)
2 стръка риган
сол и черен пипер на вкус
за гарниране:
80 г сирене „Грана падано“
60 г краве масло
1/4 връзка босилек
80 г сирене „Грана падано“
60 г краве масло
1/4 връзка босилек
Начин на приготвяне:
1
Морковът се настъргва, а лукът и чесънът се наситняват.
2
Запържват се в половината от зехтина, докато омекнат, без да се карамелизират.
3
Добавя се оризът и се запържва за кратко. Налива се виното, разбърква се и щом алкохолът се изпари, се слага наситненият риган.
4
Малко по малко и при непрекъснато бъркане се налива бульонът. Готви се, докато оризът стане „ал денте“.
5
Тиквичките се разполовяват и се почистват от семките. Намазват се със зехтин, посоляват се и се готвят на тиган от двете страни. След това се режат напречно на тънки ивички.
6
Манатарките се накисват в около 250 мл вряла вода.
7
Печурките се почистват, режат се на кубчета и се запържват в останалия зехтин. Посоляват се.
8
Оризът се смесва с тиквичките, накълцаните манатарки и около 100 мл от водата, в която са киснати. Овкусява се със сол и черен пипер.
9
Прибавят се печурките, настръгнатото сирене „Грана падано“, маслото, наситненият босилек, настърганата лимонова кора и 1–2 лъжици лимонов сок.
10
Разбърква се и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (8)
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
 02.08.2021 Прекрасна рецепта! Благодаря!
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
 03.11.2020 Стана божествено. Благодаря ❤️
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
 09.09.2018 Направих ястието с някои леки промени в съставките. Стана страхотно.
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 02.12.2016 замених манатарката с кладница - стана още по-ароматно!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
05.06.2016 Много свеж и лек вкус . Страхотна рецепта :)
|
132 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Морковена супа
Елица сготви Пататник на фурна
Биляна Недялкова сготви Супа от коприва
Елена сготви Лазаня с рагу
Елена сготви Карфиолени хапки
vitorio78 се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
