Пилешки рула с маслини

Дата: 10.01.2018

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Красиви и апетитни

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 956

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г пилешки гърди
30 г краве масло
2 скилидки чесън
2 с. л. червен винен оцет
2 с. л. зехтин
2 ч. л. кафява захар
1/2 ч. л. риган
1/2 ч. л. сол
черен пипер на вкус

за плънката:
100 г черни маслини (без костилки)
50 г краве масло (със стайна температура)
50 мл бяло вино
1/4 връзка магданоз
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Месото се разрязва през средата, за да се разтвори и да се получи тънък лист.
2		Слага се между 2 листа фолио за свежо съхранение и се начуква внимателно, за да се изтъни.
3		Оцетът, зехтинът, смачканият чесън, риганът, солта, черен пипер на вкус и захарта се разбъркват.
4		Месото се залива със сместа и се маринова поне за час.
5		Маслините се накълцват на ситно, магданозът се наситнява. Разбъркват се в купа с маслото и се подправят със сол и черен пипер на вкус.
6		Пилешкото месо се намазва с маслиновата паста и се навива на стегнато руло, което се фиксира с клечки за зъби.
7		Нарязва се на шайби и се запържва в сгорещения зехтин – до златисто. Налива се виното и щом се редуцира, съдът се дърпа от огъня.
8		Месото се изваждат, а сосът се връща на котлона и се монтира със студено масло.
9		Пилешките рулца се поднасят със соса.