Пълнени чушки с телешко върху бадемов пилаф

Източник: Бон Апети

Дата: 05.10.2004

Пълнени чушки с телешко върху бадемов пилаф

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 698

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г телешка кайма
8-10 печени чушки
2 кисели краставички
1 домат
1 голяма глава лук за ориза
2 скилидки чесън
1 шепа стафиди
1 щипка кимион
3-4 с. л. олио
кубче говежди бульон
магданоз за поръсване
200 г дългозърнест ориз
50 г бадемови ядки
30 г масло
1 глава лук
1-2 с. л. олио
1 кубче пилешки бульон

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва наситно и се запържва в предварително загрятото олио за 3-4 минути. Добавя се нарязаният на филийки чесън.

Пълнени чушки с телешко върху бадемов пилаф 2

Киселите краставички се нарязват и се поставят в тигана.

Пълнени чушки с телешко върху бадемов пилаф 3

Прибавя се каймата и се мачка, докато стане на трохи. Поставят се стритият бульон, стафидите и кимионът.

Пълнени чушки с телешко върху бадемов пилаф 4

Доматът се нарязва надребно и се изсипва при останалите продукти. Налива се половин чаена чаша гореща вода. Ястието се оставя да къкри, докато водата се изпари.

Пълнени чушки с телешко върху бадемов пилаф 5

Лукът за ориза се нарязва наситно и се запържва в предварително загретите масло и олио за 3-4 минути. Добавя се оризът и се пържи 2-3 минути, докато стане стъклен. Поставят се нарязаните бадеми. Налива се 500 мл вода, стрива се бульонът. Къкри на много тих огън, докато оризът поеме течността.