Папуцаки с мляно месо

Дата: 12.04.2011

30-40 мин

2 порции

Пълнени патладжани с вкусна плънка и овчи кашкавал

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

486 227

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 средно големи патладжана
пресен розмарин на вкус
100 овчи кашкавал за поръсване
морска сол и пипер меланж на вкус
мазнина за тавата

за плънката:
300 г мляно месо (60%телешко и 40%свинско)
100 г пресни червени чушки
1 глава червен лук
3 скилидки чесън
30 г каперси
70 мл зехтин
200 г консервирани домати
морска сол, пипер меланж и риган на вкус

Начин на приготвяне:

1		Двата патладжана се измиват, краищата им се изрязват леко и се отстраняват. Патладжаните се нарязват надве по широчина. С малко ножче по повърхността им са правят леки разрези във формата на ромб.
2		Получените „пънчета“ се подреждат в намазнена тава, поръсват се със сол, пипер и стръкчетата пресен розмарин. Пекат се в загрята до 180 градуса фурна около 10–15 минути.
3		През това време се приготвя плънката, като в сгорещения зехтин се запържват лукът и чесънът, нарязани наситно. Добавят се наситнените чушки и каперси, разбърква се и се овкусява със сол, пипер и риган. Прибавя се каймата, като се бърка енергично, за да стане на трохи. Когато каймата смени цвета си, се добавят доматите и се оставя на котлона, докато се изпари течността.
4		Изпечените патладжани се издълбават с малка лъжичка и вътрешността им се добавя към плънката. Разбърква се и с готовата смес се пълнят издълбаните патладжани.
5		Пекат се в умерено загрята фурна около 10–15 минути. Поръсват се с настъргания кашкавал и се запичат, докато кашкавалът хване коричка.

Дима Хаджизлатева сготви Сирене в гювече

Ivailo Stanev се регистрира в сайта.

Monika Ivanova сготви Салата от пресни картофи, репички и халуми

Monika Ivanova сготви Бами Горенг

Monika Ivanova сготви Аранчини с пармезан

Monika Ivanova сготви Кростини с пилешки дробчета

Metka Zapazenata Marka се регистрира в сайта.

Nina Tsintsarova сготви Пица с тесто от извара

Наталия се регистрира в сайта.

Ася се регистрира в сайта.

Светлана Ланкозавър сготви Печен лук със синьо сирене

Тео Тодоров коментира рецептата Мусака с кайма и заливка

Тео Тодоров сготви Мусака с кайма и заливка

Тео Тодоров се регистрира в сайта.

Николета сготви Паста с авокадо

kanelika коментира рецептата Конфитюр от ягоди и ананас

kanelika коментира рецептата Езме салата

Пламена коментира рецептата Кейк с кайсии

Пламена сготви Кейк с кайсии

Теодора сготви Печени кюфтета със сирене

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Папуцаки с мляно месо