Паста с боб и миди

Дата: 26.10.2020

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

6 порции

Бърза рецепта с летен вкус

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

4 776

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г черноморски миди
500 г паста фусили
200 г чери домати
50 мл зехтин
1 консерва бял боб (400 г)
3 скилидки чесън
1 стрък стеблена целина
2 люти сушени чушлета
1/4 връзка босилек
1 ч. л. майоран
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Пастата се вари в голямо количество подсолена вода, не трябва да бъде напълно готова, а да остане леко твърда в средата. Отцежда се, а водата се запазва.
2		Бобът се отцежда и се пасира със 100 мл от водата от варенето на пастата.
3		Бобеното пюре се прекарва през цедка, за да няма люспи.
4		Целината се наситнява и се запържва в сгорещения зехтин. Прибавят се накълцаният чесън, стритите люти чушлета и майоранът.
5		Наливат се 50 мл от водата от варенето на пастата.
6		Слагат се добре почистените миди и съдът се похлупва. Мидите се задушават, докато се отворят.
7		Прибавят се пастата и пюрето от боб, посолява се и се готви още 2–3 минути. Ако е нужно, се налива от водата от варенето на пастата.
8		Преди сервиране се прибавят разполовените доматчета, наситненият босилек, по желание – и малко зехтин.
9		Разбърква се и се поднася.