Пастирска зеленчукова баница

Дата: 17.11.2006

Авторска рецепта, която комбинира две характерни за националната ни кухня ястия - баница и зелник

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 808

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г точени кори
1 шепа сушени домати
бялата част на 2 стръка праз
1/2 кофичка кисело мляко
5 яйца
50-100 г разтопен маргарин
100 г кашкавал
300-350 г овче сирене
300-350 г замразен спанак
2-3 с. л. олио

Начин на приготвяне:

1		Празът се нарязва наситно и се запържва на тих огън в предварително загрятото олио.
2		След 2 минути към лука се добавя спанакът, разбърква се и се посолява. Оттегля се от котлона и се оставя да се охлади.
3		В купа се разбиват две яйца, натрошава се сиренето, разбърква се и се добавя киселото мляко.
4		Сушените домати се заливат с вряла вода, оставят се да престоят 10 минути и щом набъбнат, се отцеждат от водата и се нарязват наситно.
5		Три листа от точените кори се поставят в обилно намазнена тава, намазват се добре с разтопен маргарин и се покриват с друг тестен лист. Отгоре се разпределя млечната смес и се покрива с 2 листа точени кори. Корите се намасляват, покриват се с още два листа и върху тях се нанася спаначената смес.
6		Две яйца се разбиват в купа и се разпределят върху спанака. Слагат се 2 листа кори, поръсват се с наситнените домати и настъргания кашкавал и се поливат с 1 разбито яйце. Слагат се още две кори и се намазняват.
7		Накрая баницата се покрива с още две кори, краищата им се прегъват, за да стане ръб, а по повърхността им се правят разрези. Баницата се намазва с разтопен маргарин и се пече около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.