Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Печен патладжан с перлен ориз и доматен сос

Гратен от тиквички и перлен ориз

Салата с лимец, печени домати и козе сирене

Печен патладжан с перлен ориз и доматен сос

Източник: Крина

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 08.09.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 133

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г домати (от консерва)
300-350 мл вода (или бульон)
100 г перлен ориз Krina
2-3 средно големи патладжана
10-12 маслини (без костилки)
6 скилидки чесън
1/2 глава лук
50 мл бяло вино
5-6 с. л. зехтин (+ за намазване)
1 с. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер
1 ч. л. захар
5-6 стръка пресен магданоз
5-6 листенца пресен босилек

за гарниране:
50 г сирене
5-6 стръка пресен магданоз

Бон Апети препоръчва:

Бял среднозърнест ориз, без глутен; за пълнени чушки, пиле с ориз и други любими български ястия. Ако се чудите с какъв ориз готви баба ви, най-вероятно „перлен" е правилният отговор.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Разполовете патладжаните по дължина и ги издълбайте.

Посолете ги и ги оставете за 20 минути, за да се отцедят от горчивата течност.

Подсушете ги с кухненска хартия, намажете ги с малко зехтин и ги печете 18-20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

В голям тиган загрейте 2 с. л. зехтин и запържете ситно нарязаните лук и 1/3 от издълбаната вътрешност на патладжаните. Посолете и гответе 4-5 минути, докато зеленчуците започнат да омекват.

Добавете перления ориз Krina и половината от ситно нарязания чесън. Гответе около минута и налейте виното. Оставете течността да се изпари, налейте от водата и подправете с черен пипер. Гответе около 20 минути, като наливате периодично вода. Оризът трябва да е почти сготвен. Свалете съда от котлона и оставете настрана.

В касерола загрейте 2 с. л. зехтин и сотирайте останалия чесън. Добавете доматите, подправете със сол и черен пипер и сложете захарта. Гответе 5-6 минути, добавете ситно нарязаните магданоз и босилек и свалете съда от котлона.

Към леко охладения ориз добавете нарязаните на колелца маслини.

На дъното на тавичка за печене сипете 1 ч. л. зехтин и 2/3 от доматеният сос.

Подредете запечените патладжани и в тях разпределете плънката.

Отгоре разпределете останалия доматен сос и покрийте тавата с фолио.

Печете 20 минути на 200 градуса. Махнете фолиото и печете още 15 минути.