.png)
Сьомга с хрупкава коричка
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1,8 кг свински врат с кост (цяло парче)
300 мл телешки бульон
300 мл червено вино
3 скилидки чесън
2 глави лук
2 моркова
2 дафинови листа
2 с. л. морска сол
1 с. л. олио
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. риган
300 мл телешки бульон
300 мл червено вино
3 скилидки чесън
2 глави лук
2 моркова
2 дафинови листа
2 с. л. морска сол
1 с. л. олио
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. риган
за гарнитурата:
800 г моркови
200 г замразен грах
50 г краве масло
4 картофа
1 глава чесън
1/2 връзка копър
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
800 г моркови
200 г замразен грах
50 г краве масло
4 картофа
1 глава чесън
1/2 връзка копър
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Чесънът се стрива на паста в хаванче заедно с морската сол.
2
Добавят се смленият черен пипер, риганът и червеният пипер. Налива се и олио и се разбърква, за да се получи паста.
3
Месото се поставя в тава и се натрива с пастата.
4
Лукът и морковите се обелват, режат се на едро и се слагат в тавата. Наливат се бульонът и виното и се пускат дафиновите листа.
5
Пече се 30–40 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. След това температурата се намалява на 140 градуса и ястието се допича за 2–3 часа, покрито с алуминиево фолио.
6
Месото се изважда, а сосът се прецежда и се редуцира.
7
Морковите за гарнитурата се белят и се слагат в тава, заедно с добре измитите, но необелени картофи и главата чесън. Овкусяват се със сол и черен пипер и се залива с олио. Пекат се на 140 градуса за 2 часа заедно с месото.
8
Когато зеленчуците са готови, картофите се натрошават.
9
Морковите се режат на кубчета, а чесънът се изстисква.
10
Грахът се бланшира в подсолена вода и се отцежда.
11
Зеленчуците се смесват в голяма купа.
12
Прибавят се маслото, нарязаният копър и сол на вкус. Разбърква се, докато маслото се разтопи.
13
Месото се поднася с гарнитурата и соса.
Подобни рецепти:
Коментари (11)
| 11. |
Изпрати
лично съобщение |
19.09.2024 Много крехко става месото и с тези подправки е 10/10. Ще се готви по-често
|
| 10. |
Изпрати
лично съобщение |
28.02.2021 Сочно месо с вкусни зеленчуци. Какво повече да иска човек. Наслада.
|
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
05.01.2021 Направих го за Нова година - без дафиновия лист, защото не ми се връзваше... . Стана сочно и много вкусно
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
27.07.2017 Много вкусно стана. Благодаря Ви, Бон апети! Благодарение на Вас хора като мен, които не могат да готвят, успяват да сложат вкуснотии на масата. Много бих се радвала, ако в сайта имаше опция директно да се избира коя страница от рецептите да се отвори, а не да трябва да минаваш през всички последователно.
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
 19.02.2017 !
|
89 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Спасова сготви Сладкиш „Негърче“
яна сготви Сладкиш с ябълки и канела
Симона сготви Бадемов пай с плодове
Mariyana Petrova коментира рецептата Салата с печени чушки и карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
