Пиле „Дижонез“

Дата: 18.01.2016

40 минути (и време за мариноване)

6 порции

Апетитно основно

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

23 507

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 пилешки пържоли от бут (без кожа)
1 лимон
80 мл зехтин „Екстра върджин“
2 с. л. дижонска горчица
2 с. л. майонеза
сол и бял пипер на вкус

за гарнитурата:
800 г картофи (стари)
40 г краве масло
100 мл прясно мляко
1 скилидка чесън
1/2 връзка див лук
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		В купа се смесват настърганата кора и сокът от лимона, зехтинът, майонезата и горчицата. Подправя се със сол и бял пипер на вкус, разбърква се добре.
2		Месото се маринова в сместа за около 4 часа в хладилник.
3		Тава се покрива с алуминиево фолио, в нея се поставя решетка, а върху нея се подрежда месото. Пече се в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор до готовност – 20 минути.
4		Картофите се обелват и се сваряват заедно с обелената скилидка чесън и сол на вкус. Когато омекнат добре, се отцеждат и се пюрират заедно с чесъна.
5		Смесват се със загрятото с маслото прясно мляко и хубаво се разбърква.
6		Накрая се овкусява с наситнения див лук, сол и бял пипер.
7		Пилешките пържоли се поднасят с пюрето.