Печен заек

Дата: 20.05.2010

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

489 374

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 заек (около 5 кг)
1 ч. л. мед
3-4 с. л. олио
20 скилидки чесън
5 л негъст доматен сок
2 чушки
сол на вкус
3-4 дафинови листа
1 с. л. мащерка - 1 с.л.
1 с. л. бял риган
1 с. л. майорана
500 мл оцет
4 твърдо сварени яйца

Начин на приготвяне:

1		Заекът се нарязва на парчета.
2		Всички съставки за маринатата се смесват, заешкото се поставя вътре. Съдът се завива с фолио, слага се в хладилник и се оставя да престои 24 ч. Парчетата месо се изваждат и се измиват добре под течаща вода.
3		Правят се прорези с остър нож, в които се вмъкват скилидките чесън (шпиковат се - на парче месо - по 2 бр.). Нареждат се в тавата за печене и се заливат с доматения сок, меда, нарязаните чушки и мазнината. Затваря се тавата с фолио и се оставя да се пече - първо на 200 градуса, докато заври, след което фурната се намалява на 150 градуса и пече около 2,5 ч. Отстранява се фолиото и в тавата трябва да е останал съвсем тънък слой сос. Сервират се парчетата заек с по 2-3 лъж. от соса и нарязаните сварени яйца. Вкусно е както топло, така и студено сервирано.