.png)
.png)
Ябълков пай с грозде
Лора и Стоян
Печена Аляска
Във френската кухня наричат този десерт „Омлет сюрприз”
Източник: Бон Апети
Дата: 20.10.2012
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за блата:
150 г брашно
3 яйца
150 г захар
150 г краве масло
1/2 ч. ч. прясно мляко
30 г натурално какао
1 пакетче бакпулвер
за гарниране:
100 г сладко от череши
150 мл животинска сметана
500 мл шоколадов сладолед
150 г брашно
3 яйца
150 г захар
150 г краве масло
1/2 ч. ч. прясно мляко
30 г натурално какао
1 пакетче бакпулвер
за гарниране:
100 г сладко от череши
150 мл животинска сметана
500 мл шоколадов сладолед
за италианския меренг:
5 белтъка
180 г захар
1 с. л. лимонов сок
100 мл вода
5 белтъка
180 г захар
1 с. л. лимонов сок
100 мл вода
Начин на приготвяне:
1
Маслото за блата (размекнато на стайна температура), се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се едно по едно яйцата и продължава да се разбива с миксера.
2
След това се слага прясното мляко, като се бърка с шпатула. Прибавят се брашното, какаото и бакпулвера.
3
Сместа се разпределя в правоъгълна тава, покрита с пергаментова хартия, намокрена с вода, и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.
4
Захарта, водата и лимоновият сок за меренга се загряват в касерола на котлона, докато се получи гъст сироп.
5
Белтъците се разбиват, докато се получи пухкава пяна. На тънка струя при непрестанно бъркане се налива горещия сироп.
6
Сметаната се разбива със сладкото от череши.
7
Готовия блат се нарязва на кръгчета с чаша или ринг.
8
После всяко се разделя на две кръгчета през средата.
9
Сладоледът се нарязва с ринг със същата големина. Слага се в чиния, покирта с фолио за свежо съхранение и се прибира във фризера.
10
Върху едно кръгче блат се слага от сметаната с черешите, отгоре се слага сладолед, следва втори кръг от блата, който се слага с черешовата смес надолу. Притиска се леко.
11
Целият десерт се покрива с разбитите белтъци и се запича с горелката. Поднася се веднага.
Съвет: Остатъкът от блата може да се оформи в ринг и да се направят още порции.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 днес Ви гледах много яко стана :)
|
126 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
