.png)
.png)
Пуешко руло с бекон и зимни зеленчуци
Лора и Стоян
Пилешки „възглавници“
Ефектно ястие, достойно за всяка празнична трапеза
Източник: Бон Апети
Дата: 23.12.2014
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 50 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
14
17 078
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
1 пиле
200 г бекон на ленти
1 кисела зелка (1,5 кг)
40 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
200 г бекон на ленти
1 кисела зелка (1,5 кг)
40 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
за плънката:
100 г бисерен ориз
2 глави лук
250 г охладени пилешки дробчета
1 малка зелена ябълка
1 1/2 ч. л. суха мащерка
40 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
100 г бисерен ориз
2 глави лук
250 г охладени пилешки дробчета
1 малка зелена ябълка
1 1/2 ч. л. суха мащерка
40 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Оризът се сварява в голямо количество вода, заедно с 1/2 ч. л. мащерка, след което се отцежда.
2
Лукът се наситнява и се запържва в маслото, с малко сол, докато се карамелизира.
3
Прибавят се и нарязаните дробчета.
4
След като и те се запържат, се добавя обелената, почистена от семките и нарязана на малки кубчета ябълка. Готви се, докато ябълката омекне. Овкусява се с останалата мащерка, сол и черен пипер и се дърпа от котлона.
5
Сипва се отцеденият ориз, разбърква се внимателно и плънката се оставя да се охлади.
6
Пилето се транжира. Бутчетата и гърдите, заедно с кожата, се заделят, а от фенера и крилата се прави супа или бульон.
7
Бутчетата се обезкостяват и се овкусяват със сол и черен пипер от всички страни. Киселото зеле се нарязва на тънки ивички.
8
Плънката се разпределя в бутчетата и гърдите, откъм страната без кожа.
9
Затварят се така, че да се получат „възглавници".
10
Отстрани се покриват с лентички бекон.
11
Завързват се стегнато, като конецът се кръстосва.
12
Зелето се слага в тава, отгоре се разпределя част от маслото, нареждат се „възглавниците” и върху тях – останалото масло.
13
Пекат се около 15 минути в загрята на 230 градуса фурна. След това градусите се намаляват на 190 и се пече още около 40 минути.
14
Преди поднасяне конецът се отстранява.
15
„Възглавниците” се нарязват на филийки и се гарнират с киселото зеле.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
92 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
