Пица с прошуто и смокини

Дата: 09.09.2020

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за втасване)

4 порции

Една различна пица, скоято да разнообразите менюто в края на лятото

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

17 941

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г брашно тип „00”
250 мл вода
25 мл зехтин
1/2 пакетче суха мая (5,5 г)
1 ч. л. захар
10 г сол
зехтин за намазване на тавата

за гарниране:
400 г сирене „Моцарела“ за пици
100 г сирене „Пармезан“
300 г прошуто от Парма (пармска шунка)
200 г пресни смокини (сушени)
3 с. л. зехтин
1 връзка рукола

Начин на приготвяне:

1		Маята се разтваря в малко от водата (трябва да е хладка), зедно със захарта и солта.
2		Налива се в брашното, като от него се оставят около 100 г за размесване. Наливат се останалата вода и зехтинът за тестото.
3		Замесва се меко тесто. Прехвърля се в купа, покрива се с фолио, за да не хваща кора и се оставя да втасва на топло, докато удвои обема си.
4		Фурната се загрява на 250 градуса с вентилатор и в нея се слага тава, за да се сгорещи. Тестото се разточва с големината на тавата, прехвърля се в нагорещения съд, предварително намазнен.
5		Полива се със зехтина, поръсва се с настърганата моцарела и отгоре се подреждат смокините, нарязани на шайби.
6		6. Пече се за около 10 минути, до зачервяване и се гарнира с прошуто, пармезан, нарязан на ленти, и рукола.