Макарони със сирена и артишок на фурна

Ястие богато на много вкусове и аромати
Източник: Бон Апети
Дата: 11.06.2015

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 г макарони
4 л вода
4 с. л. морска сол
1 буркан маринован артишок

за соса от сирена:
500 г сирене „Маскарпоне“
150 г сирене „Горгонзола“
1/2 връзка див лук
1/2 връзка магданоз
2 щипки естрагон
сол и черен пипер

за бешамела:
2 с. л. брашно
2 с. л. краве масло
2 жълтъка
300 мл прясно мляко
200 г сирене „Пармезан“
1 с. л. доматен концентрат


Начин на приготвяне:
1
Макарони със сирена и артишок на фурна

Макароните се сваряват със солта във водата за 6–7 минути. После се отцеждат.

 


2
Макарони със сирена и артишок на фурна 2

Маслото за бешамела се сгорещява в касерола и в него се запържва брашното.

 


3
Макарони със сирена и артишок на фурна 3

Налива се топлото мляко – малко по-малко, за да не се образуват бучки.

 


4
Макарони със сирена и артишок на фурна 4

Сваля се от огъня, сипва се настъргания пармезан и се бърка, докато се разтопи. Сипва се доматеният концентрат и отново се разбърква.

 


5
Макарони със сирена и артишок на фурна 5

Прибавят се жълтъците – разбърква се хубаво.

 


6
Макарони със сирена и артишок на фурна 6

Маскарпонето се затопля съвсем леко на котлона, дърпа се от огъня, прибавят се горгонзолата, естрагонът, наситнените див лук и магданоз.

 


7
Макарони със сирена и артишок на фурна 7

Сосът се изсипва при пастата, разбърква се и се овкусява със сол и черен пипер.

 


8
Макарони със сирена и артишок на фурна 8

Всичко се прехвърля в тава, заравнява се, покрива се с бешамела и отгоре се реди артишокът, нарязан надве по дължина.

 


9
Макарони със сирена и артишок на фурна 9

Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 40 минути.


Подобни рецепти:
Коментари (6)
6.
Изпрати
лично съобщение

16.04.2020
Вкусно
5.
Изпрати
лично съобщение

18.06.2015
Според мен всичко друго може да се замени , но не и горгонзолата, все пак тя е основната част от вкуса. Аз приготвих пастата , като изпозлвах 250 грама маскарпоне и 250 заквасена сметана, за да си спестя от цената, и добавих малко замразен спанак за цвят :) Дивия лук също мисля, че е задължителен, много приятен е вкуса с него. Пропуснах артишока, просто не ми се ходеше в по-голям магазин, но и така тази паста отива в моите любими. Следващия път ще го добавя.
4.
Изпрати
лично съобщение

15.06.2015
Надежда, цената на сиренето Горгонзола е различна в различните магазини. Ако смяташ, че това сирене е скъпо може да използваш обикновено синьо сирене, като трябва само да имаш предвид, че неговата текстура е по-различна, но и с него ястието ще стане вкусно.
3.
Изпрати
лично съобщение

11.06.2015
Искам да попитам това сирене Горгонзола много ли е скъпо ? И колко долу горе ще струват 150 гр ?
2.
Изпрати
лично съобщение

03.02.2014
яко
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


180 ДУШИ ОНЛАЙН
Ясен Симов се регистрира в сайта.
Anna Stamatova коментира новина Как се готви киноа?
Anna Stamatova се регистрира в сайта.
Лилия Талева коментира рецептата Печен боб със суджук
Mimkaa Georgieva се регистрира в сайта.
diddoni се регистрира в сайта.
r_stamov се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Гъбена супа с картофи и праз
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: