Пица „Маргарита“

Дата: 07.06.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 50 минути

4 порции

Най-елементарната, но най-италианската пица. Проста храна със съвършен вкус

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

75 053

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
350 г брашно тип „00“
1 пакетче суха мая (7 г)
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
1 с. л. зехтин „Екстра върджин“
250 мл вода
брашно тип „00“ за замесване и поръсване

за гарниране:
3 топки сирене „Моцарела“ (по 125 г)
400 г доматен сос
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1/2 връзка босилек
сол на вкус
семолина (грис от твърда пшеница) за поръсване
зехтин „Екстра върджин“ за поливане

Начин на приготвяне:

1		В купа се смесват маята, захарта и 1/4 от затоплената вода. Щом шупне, се изсипва при смесените брашно и сол, добавят се останалата вода и зехтинът.
2		Замесва се меко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите. Прехвърля се в набрашнена купа, поръсва се и отгоре с брашно, покрива се с фолио и се оставя да втаса за 1 час.
3		Доматите се смесват със зехтина и сол на вкус.
4		Тестото се разделя на 4 топки и върху плот поръсен с брашно и семолина се разточват кръгове. Тава се слага във фурната, загрята на 250 градуса, с вентилатор.
5		Щом се нагорещи, единия тестен кръг се поставя в нея. Отгоре се намазва с доматената смес, без краищата, слага се от накъсаната моцарела, полива се с малко зехтин.
6		Пицата се пече за около 10 минути. Така се приготвят и останалите. Сервират се с листенца босилек.