Пролетни „букети“ със скариди

Дата: 10.05.2013
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
300 г пресни скариди
2 големи моркова
2 тиквички
1/4 зелена салата
12 оризови кори
8 с. л. тъмно сусамово олио
1/2 връзка кориандър
за соса:
4 с. л. светъл соев сос
20 г пресен джинджифил
2 скилидки чесън
2 с. л. сок от лайм
1 ч. л. захар
 

Начин на приготвяне:
1
Пролетни „букети“ със скариди
Морковът се овелва и с помощта на белачка се оформя на тънки дълги ленти. Тиквичката се оформя посъщия начин, без да се бели, като сърцевината се запазва за нещо друго – крем супа например. Зелената салата се измива, подсушава се и се нарязва на тънки ивички.

 


2
Пролетни „букети“ със скариди  2
Скаридите се почистват (черупките и главите се запазват за бульон), измиват се със студена вода, след това се заливат с вряла вода закратко, за да се балншират. Отцеждат се.

 


3
Пролетни „букети“ със скариди  3
Оризовите кори се потапят в хладка вода за кратко. Щом омекнат, се прехвърлят върху дъска.

 


4
Пролетни „букети“ със скариди  4
Върху всяка се слагат по 3 скариди, част от нарязаните зеленчуци – тиквички, моркови, зелена салата и листенца кориандър. Полива се малко от сусамовото олио и се завиват като букетчета.

 


5
Пролетни „букети“ със скариди  5
Чесънът и джиджифилът за соса се нарязват наситно, смесват се със сока от лайм, соевия сос и захарта.

 


6
Пролетни „букети“ със скариди  6
Оризовите букетчета се поднасят със соса.


 




Съвет: От тези продукти излизат 12 букетчета, предвидени са по 2 в порция.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Марина Георгиева коментира рецептата Гъбена супа
Биляна Спасова коментира рецептата Мусака
Биляна Спасова коментира рецептата Лесен кекс
Teodorina Tsankova коментира рецептата Дует „Гаспачо“
Teodorina Tsankova коментира рецептата Крем супа от спанак
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта