Провансалска чеснова супа

Дата: 12.01.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
4 глави чесън
2 стръка праз (бялата част)
2 стръка мащерка
2 стръка салвия
2 дафинови листа
1 л зеленчуков бульон
100 мл зехтин (+ за намазване)
4 жълтъка
1 багета
2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Провансалска чеснова супаСкилидките чесън се обелват и се готвят в зехтина на много слаб огън, докато започнат да се карамелизират – около 40 минути.
2
Провансалска чеснова супа 2Съдът се дърпа от котлона и мазнината се прелива в друг съд.
3
Провансалска чеснова супа 3Сгорещява се и в нея на умерен огън се запържва наситненият праз.
4
Провансалска чеснова супа 4Прибавя се карамелизираният чесън. Налива се бульонът.
5
Провансалска чеснова супа 5Дафиновите листа, мащерката и салвията се връзват в марля и се пускат в супата. Готви се, докато празът омекне.
6
Провансалска чеснова супа 6Вързопът с подправки се изважда и супата се пасира. Овкусява се със сол и черен пипер.
7
Провансалска чеснова супа 7Жълтъците се разбиват с лимоновия сок и горчицата.
8
Провансалска чеснова супа 8Налива се малко от супата, за да се темперира сместа.
9
Провансалска чеснова супа 9Застройката се сипва в тенджерата. Разбърква се и щом кипне, се дърпа от огъня.
10
Провансалска чеснова супа 10Багетата се реже на филии, които се намазват със зехтин.
11
Провансалска чеснова супа 11Запичат се за кратко във фурна.
12
Провансалска чеснова супа 12Супата се сервира с филийките.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Halid Ganchov се регистрира в сайта.
Penguin се регистрира в сайта.
pipilota79 се регистрира в сайта.
Sneji Poleva коментира рецептата Домашен корнфлейкс
Sneji Poleva се регистрира в сайта.
Елена коментира рецептата Бързо пилешко фрикасе
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта