.png)
.png)
Пангасиус със зеленчуци на тиган
Лора и Стоян
Пуешки скалопини с пюре от тиквички
Крехко месо, поднесено върху зеленчуково пюре и полято със сос от бяло вино и пресен лук
Източник: Бон Апети
Дата: 04.04.2013
30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
5
16 529
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
600 г пуешко филе
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за соса:
100 мл бяло вино
20 г краве масло
2 връзки пресен лук
кората от 2 лимона
1/2 връзка мащерка
сол и черен пипер на вкус
100 мл бяло вино
20 г краве масло
2 връзки пресен лук
кората от 2 лимона
1/2 връзка мащерка
сол и черен пипер на вкус
за пюрето от тиквички:
3 тиквички
1 картоф
2 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
40 г краве масло
1 с. л. зехтин
100 г сирене „Пармезан“
1 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
3 тиквички
1 картоф
2 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
40 г краве масло
1 с. л. зехтин
100 г сирене „Пармезан“
1 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Тиквичките се измиват добре, нарязват се на кубчета и се запържват в маслото и зехтина. Прибавят се нарязаните наедро скилидки чесън.
2
Налива се пилешкият бульон. Овкусява се със сол и черен пипер.
3
Картофът се обелва и се настъргва. Слага се при тиквичките и се готви докато и се свари.
4
Сместа се изсипва в блендер и се пюрира. Прибавят се настърганият пармезан и наситненият копър и отново се пюрира.
5
Пуешкото месо се нарязва на тънки филии. В купа се смесват брашното със сол и черен пипер. Месото се овалва в сместа и се пържи в сгорещения зехтин на два пъти. Изважда се.
6
Пресният лук се почиства и нарязва наситно. Лимоните се измиват много добре и кората се настъргва. Листенцата мащерка се накъсват.
7
В съда от пърженето на месото се слага маслото и се сипва нарязаният лук. Налива се виното. Прибавят се лимоновата кора и мащерката. Овкусява се със сол и черен пипер.
8
В чиниии се прави канапе от пюрето, отгоре се слагат парчета месо и се залива със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
12.09.2019 Нямах време за соса, но пак стана супер. Пюрето е много леко и фино, препоръчвам :) Но отнема повече от половин час със сигурност.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
16.08.2013 Много вкусна, но доста завъртяна рецепта ;)
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
13.08.2013 Разкошна рецепта! Изключително лек и добре балансиран вкус. Пуешкото остава сочно, а соса му придава много аромат. Пюрето също е много леко и ароматно. Аз пропуснах да добавя картоф което сигурно щеше да добави плътност, но на мен ми хареса и така.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Приготвих рецептата с пилешки филета и пак стана много вкусна. Но на мен ми отне около 1 час готвенето, а не 30мин.
|
44 ДУШИ ОНЛАЙН
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
