.png)
Пангасиус със зеленчуци на тиган
Лора и Стоян
Пуешки скалопини с пюре от тиквички
Крехко месо, поднесено върху зеленчуково пюре и полято със сос от бяло вино и пресен лук
Източник: Бон Апети
Дата: 04.04.2013
30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
5
15 209
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
600 г пуешко филе
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за соса:
100 мл бяло вино
20 г краве масло
2 връзки пресен лук
кората от 2 лимона
1/2 връзка мащерка
сол и черен пипер на вкус
100 мл бяло вино
20 г краве масло
2 връзки пресен лук
кората от 2 лимона
1/2 връзка мащерка
сол и черен пипер на вкус
за пюрето от тиквички:
3 тиквички
1 картоф
2 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
40 г краве масло
1 с. л. зехтин
100 г сирене „Пармезан“
1 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
3 тиквички
1 картоф
2 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
40 г краве масло
1 с. л. зехтин
100 г сирене „Пармезан“
1 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Тиквичките се измиват добре, нарязват се на кубчета и се запържват в маслото и зехтина. Прибавят се нарязаните наедро скилидки чесън.
2
Налива се пилешкият бульон. Овкусява се със сол и черен пипер.
3
Картофът се обелва и се настъргва. Слага се при тиквичките и се готви докато и се свари.
4
Сместа се изсипва в блендер и се пюрира. Прибавят се настърганият пармезан и наситненият копър и отново се пюрира.
5
Пуешкото месо се нарязва на тънки филии. В купа се смесват брашното със сол и черен пипер. Месото се овалва в сместа и се пържи в сгорещения зехтин на два пъти. Изважда се.
6
Пресният лук се почиства и нарязва наситно. Лимоните се измиват много добре и кората се настъргва. Листенцата мащерка се накъсват.
7
В съда от пърженето на месото се слага маслото и се сипва нарязаният лук. Налива се виното. Прибавят се лимоновата кора и мащерката. Овкусява се със сол и черен пипер.
8
В чиниии се прави канапе от пюрето, отгоре се слагат парчета месо и се залива със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
12.09.2019 Нямах време за соса, но пак стана супер. Пюрето е много леко и фино, препоръчвам :) Но отнема повече от половин час със сигурност.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
16.08.2013 Много вкусна, но доста завъртяна рецепта ;)
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
13.08.2013 Разкошна рецепта! Изключително лек и добре балансиран вкус. Пуешкото остава сочно, а соса му придава много аромат. Пюрето също е много леко и ароматно. Аз пропуснах да добавя картоф което сигурно щеше да добави плътност, но на мен ми хареса и така.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Приготвих рецептата с пилешки филета и пак стана много вкусна. Но на мен ми отне около 1 час готвенето, а не 30мин.
|
95 ДУШИ ОНЛАЙН
Искра сготви Медени пилешки бутчета
Еклер сготви Ягодов кекс с лешници
Петя Петкова сготви Пилешки хапки
Sevda Georgieva сготви Вита пита
Sevda Georgieva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Сладки съвети за направа на домашни конфитюри и сл...Лятото продължава само три месеца, но с подходящи продукти и правилни стъпки плодовете в твоите...
Ще поскъпва ли още зехтинът?Независимо дали обичате да топите парче хубав хляб в него, да го ползвате за дресинг...
Богата празнична трапеза = болки в стомаха? Природ...Празниците са чудесен повод за споделени и щастливи мигове със семейството, но и сериозно предизвикателство...
Какво сме ви подготвили в новия сезон на „Бон Апет...Краят на април ни носи слънчеви емоции, свежи вкусови и изкусителни аромати с новите епизоди...
Ядките, които ни помагат да отслабнемНяма какво да се лъжем – със затоплянето на времето и след стабилното похапване на...
БЮЛЕТИН
