Пуешко с коприва и ориз

Източник: Елена Миланова

ТИТЛА: Готвач

Дата: 03.04.2017

3 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 355

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пуешко бутче (около 850 г)
1 ч. ч. олио
2 глави лук
250 г ориз „Балдо“
150 г коприва
2-3 скилидки чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Бутчето се слага в по-голяма тава, полива се с олиото и се запича в загрята на 200 градуса фурна, докато се зачерви. Наливат се 2-3 чаши вода, температурата се намалява до 150 градуса и се пече до готовност на месото. Изважда се от фурната, обезкостява се и се разделя на парчета. Мазнината от печенето се пресипва в малка касерола.

Лукът се нарязва наситно и се задушава в заделената мазнина на средна температура, като се прибавя 1 щипка сол.

Оризът се измива със студена вода и се сипва към лука. Температурата на котлона се увеличава и оризът се запържва за 2-3 минути, като се разбърква непрекъснато.

Копривата се почиства, измива и се нарязва наситно. Прибавя се към месото, заедно с лука с ориз, и се разбърква. Долива се вода и се посолява.

Ястието се запича в загрята на 200 градуса фурна (с вентилатор) Оставя се да заври за 10 минути, след което фурната се изключва. Когато оризът поеме водата, се пробва дали е готов. Ако не е, процедурата се повтаря, като се долива още малко вода.

Чесънът се нарязва на тънки филийки, разпределя се по повърхността и се притиска в лъжичка в ориза, за да не е отгоре. Ястието се оставя за няколко минути в изключена фурна.

Подобни рецепти:

Комбус