Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Равиоли с млечен сос

Спагети и още нещо

Оризови спагети с доматен сос

Равиоли с млечен сос

Любопитна кулинарна интерпретация на тема „яйца по панагюрски“, вдъхновена от италианската кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 22.07.2021

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 414

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
120 г брашно
1/4 ч. л. сол
царевично нишесте за разточване

за плънката:
180 г краве сирене
8 жълтъка
1 яйце
1 белтък за намазване
2 стръка магданоз
черен пипер на вкус

за соса:
200 г кисело мляко
1 скилидка чесън
сол на вкус

за маслото:
80 г краве масло
1 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното и солта, наливат се около 60 мл топла вода и се замесва меко тесто.

Разделя се на 2 фитила, покрива се с фолио и се оставя да почине за 30 минути.

Сиренето се натрошава и се разбърква с яйцето, наситнения магданоз и черен пипер на вкус.

Фитилите се разточват на две тънки кори върху плот, поръсен с царевично нишесте. С помощта на ринг се изрязват 16 кръга – по 8 от всяка кора.

Плънката от сирене се разпределя в средата на осемте кръга.

В средата на плънката се правят вдлъбнатини, в които внимателно се слага по един жълтък.

Краищата на всеки кръг се намазват с разбит белтък.

Отгоре се поставя втори кръг от тесто, краищата се притискат добре, за да се залепят. Прищипват се така, че да се получи характерният за равиолите вид.