Пица „Бианка“ с пилешко

Дата: 18.02.2020

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

4 порции

Ароматна, изкусителна и апетитно гарнирана

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

11 241

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г брашно тип „00”
10 г сол
1/2 пакетче суха мая (5,5 г)
25 мл зехтин
1 ч. л. захар

за гарниране:
250 г сирене „Моцарела“ за пица
200 г пилешко филе
50 г сирене „Пармезан“
200 мл животинска сметана
20 мл зехтин
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
2 стръка риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Маята и захарта се разтварят в 250 мл хладка вода.
2		Брашното се смесва със солта. Наливат се маята и зехтинът.
3		Замесва се меко тесто.
4		Прехвърля се в купа, покрива се с фолио, за да не хваща кора, и се оставя да втасва на топло, докато удвои обема си.
5		Пилешкото месо се маже със зехтина, овкусява се със сол и черен пипер и се изпича на грил тиган или плоча от двете страни до готовност.
6		Охлажда се и се нарязва на тънки парчета.
7		Сметаната се загрява, посолява се и се разбърква с настъргания пармезан.
8		Охлажда се и се овкусява с накълцания риган и стрития на паста чесън.
9		Лукът се реже на тънки шайби, а моцарелата – на парчета.
10		Фурната се загрява на 250 градуса с вентилатор и в нея се слага камък за пица, за да се сгорещи. Тестото се разделя на четири части, от които се разточват тънки кори.
11		Намазват се с овкусената сметана, поръсват се с пилешкото, моцарелата и лука.
12		Пекат се около 10 минути, до зачервяване и се поднасят.