.png)
Салата с лимец, печени домати и козе сирене
Лора и Стоян
Спагети ала Норма
Рецепта, вдъхновена от кухнята на слънчева Сицилия
Източник: Бон Апети
Дата: 06.09.2022
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 40 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
7
18 777
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
500 г спагети
250 г сирене „Рикота“
1 кг домати (сорт „Рома“)
2 патладжана (тънки)
2 скилидки чесън
1/2 връзка босилек
80 мл зехтин
1 с. л. каперси
1 ч. л. червен винен оцет
сол и черен пипер на вкус
250 г сирене „Рикота“
1 кг домати (сорт „Рома“)
2 патладжана (тънки)
2 скилидки чесън
1/2 връзка босилек
80 мл зехтин
1 с. л. каперси
1 ч. л. червен винен оцет
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Доматите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят, докато сокът им се редуцира до 1/3.
2
Чесънът и каперсите се накълцват и се запържват в около 40 мл загрят зехтин.
3
Наливат се и сготвените домати, овкусява се с наситения босилек, сол, черен пипер и оцета. Сосът се вари 15 минути на слаб огън.
4
Необелените патладжани се режат на шайби. Посоляват се и се оставят 20 минути, за да се отцедят от горчивата течност. Изплакват се и се подсушават с кухненска хартия.
5
Поливат се с останалия зехтин и се пържат на няколко пъти в загрят тиган.
6
Пастата се сварява в голямо количество подсолена вода, отцежда се и се разбърква със соса, като по желание се налива от водата от варенето на пастата. Готви се 2–3 минути и се отстранява от котлона.
7
Гарнира се с рикота.
Съвет:
Ако патладжаните са от по-дебелите се разполовяват или се нарязват на четвъртинки, а след това на тънки филийки.
Съвет:
Ако патладжаните са от по-дебелите се разполовяват или се нарязват на четвъртинки, а след това на тънки филийки.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
28.07.2024 Изключително успешна рецепта
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 16.02.2018 Станаха страхотни!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 28.09.2017 Понеже не сме любители на спагетите, направих ястието с ригатони, нали е все вид паста :-))), пък и сосът е достатъчно ароматен и силен на вкус, и е подходящ за тях.
Патладжаните ги обелих и ги запекох намазани със зехтин на грил тиган. Спазих останалите процедури. Получи се извънредно вкусно ястие. Отива в любими!
|
75 ДУШИ ОНЛАЙН
Svetla Ruseva-Kostova се регистрира в сайта.
Margarita Ruslanova коментира рецептата Крем супа от червено зеле
Dankolova сготви Супа „Табуле“
Dankolova сготви Пиле „Дижонез“
ЛЮБОПИТНО
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
БЮЛЕТИН
