Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Безмесни ястия > Спагети ала Норма

Салата с лимец, печени домати и козе сирене

Станимашка яхния

Спагети ала Норма

Рецепта, вдъхновена от кухнята на слънчева Сицилия

Източник: Бон Апети

Дата: 22.11.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 327

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г спагети
250 г сирене „Рикота“
1 кг домати (сорт „Рома“)
2 патладжана (тънки)
2 скилидки чесън
1/2 връзка босилек
80 мл зехтин
1 с. л. каперси
1 ч. л. червен винен оцет
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят, докато сокът им се редуцира до 1/3.

Чесънът и каперсите се накълцват и се запържват в около 40 мл загрят зехтин.

Наливат се и сготвените домати, овкусява се с наситения босилек, сол, черен пипер и оцета. Сосът се вари 15 минути на слаб огън.

Необелените патладжани се режат на шайби. Посоляват се и се оставят 20 минути, за да се отцедят от горчивата течност. Изплакват се и се подсушават с кухненска хартия.

Поливат се с останалия зехтин и се пържат на няколко пъти в загрят тиган.

Пастата се сварява в голямо количество подсолена вода, отцежда се и се разбърква със соса, като по желание се налива от водата от варенето на пастата. Готви се 2–3 минути и се отстранява от котлона.

Гарнира се с рикота.

Съвет:
Ако патладжаните са от по-дебелите се разполовяват или се нарязват на четвъртинки, а след това на тънки филийки.

Подобни рецепти:

Пълнени тиквички с яйце и сирене

13.09.2017

25 773 видяна

Пилешки шишчета по пакистански

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Galq

16.02.2018

Станаха страхотни!

Изпрати
лично съобщение

Звездица

28.09.2017

Понеже не сме любители на спагетите, направих ястието с ригатони, нали е все вид паста :-))), пък и сосът е достатъчно ароматен и силен на вкус, и е подходящ за тях. Патладжаните ги обелих и ги запекох намазани със зехтин на грил тиган. Спазих останалите процедури. Получи се извънредно вкусно ястие. Отива в любими!