Ризото с гъби

Леко, ароматно и приятно предложение

Източник: svetla

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 19.07.2023

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 116

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г ориз „Арборио“
500 г пресни печурки
1 глава лук
1 морков
5 сушени мариновани домата
1 сушена люта чушка
2-3 скилидки чесън
200 мл бяло вино
1 л зеленчуков бульон
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
1 стрък розмарин
листа пресен риган

Начин на приготвяне:

Лукът и морковът се обелват, нарязват на ситно и в дълбок тиган се запържват в загретия зехтин с малко сол, докато омекнат.

Добавя се оризът, разбърква се, и щом леко се запържи, се налива виното. След като се абсорбира, се добавят наситнените домати, люта чушка и чесън.

Малко по малко и при непрестанно бъркане, се налива 800 мл от бульона – докато оризът стане почти готов.

Добавят се почистените и нарязани гъби, овкусява се със сол и черен пипер и при непрестанно бъркане се сипва останалата част от бульона, докато ориза стане кремообразен.

Ризото се поднася топло, поръсено по желание с пресен розмарин и риган.

Подобни рецепти:

Банички с манатарки и пекорино