Родопски пататник

Дата: 05.10.2005

Гост: Невена Райчева, механа "При воденицата"

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

508 400

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
100 г краве масло
100 г сирене
1 глава лук
5-6 клонки пресен джоджен
за тестото
200-220 г брашно
1-2 с. л. олио
1/2 с. л. сол

Начин на приготвяне:

1		В брашното постепенно се наливат 100 мл вода, като се разбърква. Добавят се олиото и солта и се омесва меко и еластично тесто.
2		Разточва се кора с диаметър, по-голям от диаметъра на тавата за печене. След това тавата се намазнява добре и кората се поставя в нея с помощта на точилка, като краищата й остават навън.
3		Плънката се приготвя, като картофите се обелват, настъргват се на едро ренде и се смесват с нарязания наситно лук и натрошеното сирене. Разпределя се равномерно в тавата заедно с накълцания джоджен, маслото и олиото. Посолява се и отгоре се завива с краищата на кората.
4		Пататникът се пече на тиган около 30 минути, след което се обръща и се изпича за 15 минути и от другата страна.