Салата от леща, печени моркови и репички

Дата: 13.06.2016

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за охлаждане)

4 порции

Различна, интересна и богата

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

15 933

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г зелена леща (френска)
1 връзка моркови
1 връзка репички
1/2 връзка мащерка
1 глава червен лук
2 скилидки чесън
1 дафинов лист
50 г печени белени фъстъци
1/2 ч. л. кимион
сол и черен пипер на вкус
зехтин за поливане

за дресинга:
1/2 лимон
1 скилидка чесън
2 с. л. фъстъчено масло
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лещата се сварява, заедно с дафиновия лист, наситнения чесън и половината от стръковете мащерка. Отцежда се и се охлажда, а мащерката и дафиновият лист се отстраняват.
2		Морковите се обелват, режат се на кръгчета, подреждат се в тава, овкусяват се със сол, черен пипер и кимион, и се поливат със зехтин.
3		Пекат се в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор, до готовност – около 25 минути.
4		Лукът се реже на полумесеци, а репичките – на лодки.
5		Останалата мащерка и фъстъците се накълцват.
6		В купа се смесват лещата, морковите, репичките, лукът и мащерката.
7		Фъстъчено масло се разбърква с лимоновия сок, стрития на паста с малко сол чесън и около 70 мл студена вода.
8		Салатата се овкусява с дресинга и се поръсва с фъстъците.